VINO BIANCO FRIZZANTE
VINO BIANCO FRIZZANTE
6,90 €
Questa tipologia di vino viene imbottigliata esclusivamente all’inizio della primavera e grazie all’innalzamento della temperatura comincia la lenta rifermentazione in bottiglia che può durare anche alcuni mesi.
Terminato il processo di rifermentazione il lievito si deposita sulla base della bottiglia creando cosi il caratteristico fondo.
Descrizione
SCHEDA TECNICA
VITIGNO Glera 100%
VENDEMMIA Dal 15 al 30 settembre rigorosamente a mano
VINIFICAZIONE in bianco mediante pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA a temperatura controllata e con lieviti selezionati
PRESA DI SPUMA rifermentazione in bottiglia
CARATTERISTICHE ANALITICHE
ALCOOL 11% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO 0 g/l
ACIDITA’ TOTALE 5,5 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE Giallo paglierino
PERLAGE fine e persistente
PROFUMO intenso, con note di crosta di pane e lievito
GUSTO secco, asciutto e piacevolmente sapido
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C
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